매실수확시기 매실수확 매실수확의시기 매실따는시기 (1) 썸네일형 리스트형 매실수확시기(매실의수확시기) 매실수확기 매실수확 ■ 매실수확시기(매실의수확시기) 매실수확기 매실수확■ 매실의 수확시기는 매실로 만드는 가공식품의 용도에 따라 매실 수확시기가 다르게 된다. 매실 엑기스용, 매실주 용, 매실잼용, 매실장아찌용 등등 매실로 가공하는 식품이 많은 만큼 매실 수확시기도 다른게 되니 잘 정리되어 있는 자료가 있어 참고바랍니다. ■ 매실 수확시기에 따른 수량 및 가공 품질 매실은 다른 과실과 달리 산미가 대단히 강하기 때문에 생식용으로는 이용이 불가능하고 가공용으로만 이용되고 있다. 그러나 매실의 가공은 일반적으로 미숙과를 수확하여 이용하므로 수확적기를 판단하기가 어렵고 성숙된 과실은 과실내에 함유된 효소의 작용으로 과육이 급속히 황변연화되어 상품성을 상실하게 된다. 또한, 매실은 월동기의 기상조건에 따라 개화기의 조만이 현저히 .. 이전 1 다음
